La cuisine créole à Maurice a de nombreuses similitudes avec la cuisine des Caraïbes, de la Louisiane et d'autres îles de l'océan Indien.
Les ingrédients couramment utilisés dans la cuisine créole sont la tomate, l'ail, l'oignon, le gingembre et une variété d'herbes et d'épices natives des différentes régions. Les chefs utilisent généralement les produits de la mer locaux de l'île, ce qui rend la cuisine créole une excellente expérience gastronomique. Les visiteurs qui aiment essayer différents styles de cuisine ne seront pas déçus.
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