A cozinha crioula das Maurícias tem muitas semelhanças com a cozinha do Caribe, Louisiana e outras ilhas do Oceano Índico.
Os ingredientes comumente usados na cozinha crioula são tomate, alho, cebola, gengibre e uma variedade de ervas e especiarias nativas das várias regiões. Os chefs costumam usar os produtos de marisco locais da ilha, tornando a cozinha crioula uma ótima experiência gastronómica. Os visitantes que gostam de experimentar diferentes estilos de cozinha não ficarão desapontados.
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