Creole Francês em Maurício La Clef des Champs é um restaurante gastronômico situado em Floréal, não muito longe de uma área residencial altamente diplomática que abriga várias embaixadas (embaixadas britânicas, francesas e americanas, entre outras). A grandeza deste lugar é sentida assim que se entra nas instalações. O restaurante, que comemorou seu 20º aniversário em 2015, estabeleceu-se como uma referência em termos de gastronomia e teve o privilégio de receber um grande número de convidados, desde personalidades internacionais e mauricianas, membros do corpo diplomático, até empresários, turistas, famílias e grupos de amigos ao longo destes anos. O restaurante conseguiu combinar com sucesso elegância, sofisticação e um ambiente acolhedor em sua culinária, decoração e atmosfera. Jacqueline Dalais é uma mestre no que faz, Chef e proprietária deste lugar fantástico, ela conseguiu fazer brilhar sua culinária tanto nacional quanto internacionalmente. O destaque do menu proposto no restaurante é que ele é fortemente inspirado em receitas de outrora. Muito ligada ao terroir mauriciano, La Clef des Champs também propõe pratos típicos mauricianos. Certamente é uma das melhores gastronomias da ilha e também oferece uma mistura sutil de culinária francesa tradicional com especialidades locais. A equipe, uma tripulação de cerca de 60 pessoas, compartilham a mesma paixão pelo bom gosto e serviço impecável com a proprietária. A Sra. Dalais recebe e/ou cumprimenta os convidados pessoalmente e pode ser sua anfitriã para guiá-lo durante esta experiência culinária. Como tal, o serviço proposto é discreto e personalizado em um ambiente caloroso e amigável. Por exemplo, em alguns casos, os funcionários do restaurante estão tão bem familiarizados com os clientes habituais que podem atender às suas necessidades antes mesmo de fazerem o pedido. Eles certamente farão com que você se sinta à vontade. Sua qualidade distintiva é sua profissionalismo e atenção aos detalhes. Jacqueline Dalais recebeu o Prêmio de Empresária do Ano em 2010, o Laurier d'Or em Gastronomia Internacional e Auguste Escoffie, bem como a decoração francesa honorária de Chevalier des Arts & Lettres.

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