Mauritius matkultur
Smakfull blanding av fransk, kreolsk
Maten på Mauritius er en smakfull blanding av fransk, kreolsk, kinesisk og indisk kokekunst. Øya, som ligger i Det indiske hav, har et rikt kulturlandskap som gjenspeiles i det varierte og spennende kjøkkenet.
En av de mest populære rettene på Mauritius er curry. Den krydrede gryteretten serveres vanligvis med ris og linser, og kommer i en rekke varianter avhengig av hvilken kulturell påvirkning den har. Den kreolske varianten er ofte basert på sjømat, mens den indiske versjonen vanligvis er vegetarisk.
En annen favoritt blant lokalbefolkningen er rougaille. Denne tomatsausen er vanligvis tilberedt med svin, fisk eller kylling, og serveres med ris eller brød. Rougaille er kjent for sin fyldige smak og sterke krydder.
For de som har en søt tann, er nøttemosasikken gateaux piments et must-try. Disse små, krydrede kaker er laget av linser og serveres vanligvis som en populær gatemat.
Når det gjelder drikke, er Mauritius kjent for sitt lokale rom. Øyas sukkerrørsmarker gir et utmerket råmateriale for produksjon av rom, og det finnes et bredt utvalg av lokale merker å velge mellom. En populær cocktail er ti'punch, en blanding av rom, sukker og limejuice.
Så hvis du vil utforske en spennende matkultur full av smaker og krydder, bør du definitivt sette Mauritius på din reiseliste. Med et variert utvalg av retter og drikke, er det noe for enhver smak på denne fantastiske øya i Det indiske hav.
