Mauritius 'kogekunst

Madkulturen på Mauritius er en unik blanding af indflydelser fra Europa, Afrika, Indien og Kina. Denne mangfoldighed afspejler sig i de forskellige smage og retter, der serveres på øen. En af de mest populære retter er boulette, der er en slags kødboller, som ofte serveres i en lækker skarp sauce. En anden favorit er curry, som er en indisk inspireret ret lavet med krydret kød og serveret med ris. Den friske fisk og skaldyr, der tilbydes på øens mange restauranter er også en stor del af den mauritiske madkultur. Man bør heller ikke gå glip af de lokale gadekøkkener, hvor man kan prøve autentiske mauritiske retter til en overkommelig pris. Uanset om man er til spicy eller mildt krydret mad, vil man med garanti finde noget lækkert at spise på Mauritius.