Tek Tek - SALT of Palmar
Mauritius
Tek Tek er en fin dining strandrestaurant som ligger ved SALT of Palmar på Coastal Road, Quatre Cocos, Mauritius. Restauranten presenterer et friskt perspektiv på mauritisk mat, og gjenoppfinner kjente oppskrifter ved å bruke sesongbaserte ingredienser hentet fra nærliggende produsenter. Denne tilnærmingen sikrer at menyen ikke bare feirer, men også utvikler seg med øyas rike kulinariske arv.
Med et åpent kjøkkenkonsept blir gjestene på Tek Tek invitert til å se når teamet dyktig tilbereder hver rett, og tilbyr en engasjerende opplevelse som fremhever forbindelsen mellom kokkene og deres kreasjoner. Oppmerksomheten på detaljer i tilberedningen gjenspeiler den varme mauritisk gjestfriheten som Tek Tek representerer.
Restaurantens beliggenhet komplementerer sine kulinariske tilbud, med en plassering som gir gjestene en unik blanding av en avslappet strandatmosfære og en raffinert matopplevelse. Denne kombinasjonen gjør Tek Tek til et ideelt valg for de som ønsker å nyte en spesiell kveld mens de utforsker essensen av mauritisk smak.
Tek Tek passer for besøkende som setter pris på kulinarisk innovasjon og ønsker å fordype seg i de mangfoldige kulturelle påvirkningene som kjennetegner mauritisk mat. Enten det er for en romantisk middag eller en samling av venner, tilbyr restauranten en inviterende atmosfære hvor god mat og godt selskap naturlig møtes. Etikken om bærekraft er også et sentralt element hos Tek Tek, som oppfordrer gjester til å delta bevisst i deres opplevelse og nyte den positive innvirkningen på både smaksløkene og miljøet.
Reviews
Kokk Ravi lagde 10/10 deilige retter i går kveld da vi hadde 6-retters smaksmeny. Ravi var glad for å svare på eventuelle kulinariske spørsmål vi hadde, og vi var heldige nok til også å ha en rumparring for hver rett. Dessverre likte vi maten og selskapet så mye at jeg ikke engang tok et bilde av det!
Virkelig fantastisk fiske-kokkekunst! Vi hadde en fabelaktig middag i går kveld på Tek Tek, trygt i hendene til den utmerkede Salt of Palmar Sous Chef, Ravi. Vår meny besto stort sett av fisk gjennomgående, rød tunfisk, reker, tek tek-suppe, blekfisk, med en deilig amuse bouche og en meget drikkbar rumcocktail til forrett, etterfulgt av en ganske superb rum-flamberte ananas dessert. Matlagingsstandarden er ganske overlegen, og alt blir tilberedt foran deg mens du spiser, fine detaljer inkluderer bruken av friske urter, og et par interessante ledsagende salter. Vinlisten er også utmerket, vi delte en meget anstendig Marlborough Sauvignon Blanc. Alt er veldig høyt anbefalt!
Bestilling i siste liten på en hverdag. Vi ble behandlet med et 6-retters måltid tilberedt av Kokk Ravi. Den levende matlagingen var imponerende å overvære, og vi likte hver eneste rett. For ofte ser det ut til at levende matlaging betyr små porsjoner, men i dette tilfellet dro vi med magen veldig, veldig full. Rettene hadde spesielt fokus på lokale råvarer. Vi gjorde en bestilling i siste liten, og til tross for å bare ha 45 minutter til overs, klarte kokken å komme opp med noen erstatninger for å sikre at min gravide partner kunne nyte alle sine 6 retter også.
Ravi og de seks rettene var fantastiske. Menyen endres hele tiden, og maten og smakene var fremragende! Du må prøve matlagingen hans og oppleve denne restauranten!
Vi hadde en absolutt utsøkt opplevelse. Innstillingen føltes veldig privat og intim, noe som gjorde kvelden enda mer spesiell. Kokken tok seg tid til å forklare hvor hver ingrediens kom fra og hvordan hver rett ble forberedt, og la til et vidunderlig personlig preg. Alt var utrolig ferskt, vakkert presentert, og fullt av fantastiske smaker. Oppmerksomheten på detaljer var tydelig i hver rett. Vi vil definitivt anbefale denne opplevelsen til alle som ser etter noe virkelig spesielt. Kokk Ravi Poonyth, 20+ års erfaring, superstjerne 🤩
