Indisk Fine Dining

Overview

Amari av Vineet er den kulinariske visjonen til kokken Vineet Bhatia, en kokk som er feiret over hele verden for å ha revolusjonert indisk mat. Fra Mumbai til London, fra Dubai til Genève, har Vineet satt sitt preg på noen av verdens mest kjente spisesteder, og ble den første indiske kokken som ble tildelt en Michelin-stjerne. Hans rykte er bygget på en fryktløs filosofi: å ta essensen av indiske smaker og gjenskape dem med moderne teknikker og global kreativitet.

Når han bringer sin ekspertise til Mauritius, inviterer Vineet gjestene på Amari til å legge ut på en reise der hver rett er mer enn mat: det er en dialog mellom tradisjon og fantasi, mellom minne og innovasjon.

Kokkens historie og filosofi



Kokk Vineets reise spenner over tiår og kontinenter. Hans restauranter: fra Londons Zaika og Rasoi, til Indya by Vineet i Dubai, til Vineet Bhatia London (VBL), har alle blitt feiret for sin originalitet, kunstneri og eleganse. Han har skrevet kokebøker, dukket opp på internasjonale matlagingsprogrammer og inspirert en ny generasjon kokker til å se på indisk mat som både tidløs og stadig i utvikling.

På Amari skinner hans filosofi:

• Respekt for tradisjon: indisk matkulturs sjel forblir intakt.
• Global inspirasjon: mauritisk friskhet, europeisk eleganse og asiatisk subtilitet beriker hans kreasjoner.
• Kunstneri og følelse: hver rett er anrettet som kunst og designet for å vekke minner og følelser.

Gastronomisk opplevelse

På Amari leser menyen smaker:

• Smaksprøver gjennom Vineets signaturstil.
• Sjømat redefinert: lagunefersk fisk, reker og blekksprut løftet med kraftige krydder og raffinerte teknikker.
• Meat & Poultry Creations: retter lagt med marinader, grilling og teksturer som overrasker.
• Vegetariske gleder: livlige, gjennomtenkte retter som får grønnsaker til å skinne.
• Desserter: lekne og sofistikerte avslutninger, der kjente ingredienser vises i uventede former.

Drikkevarer og paringer

• Baren og vinkjelleren supplerer kjøkkens kunstverk:
• Kurerte vinsmakinger som fremhever dybden og nyansene av krydret mat.
• Signaturcocktails laget med tropiske frukter, lokale urter og indiske påvirkninger.
• Alkoholfrie paringer designet for balanse og inkludering.

Atmosfære og omgivelser

Amaris omgivelser gjenspeiler kjøkkenet: raffinert, moderne og dypt. Myk belysning, elegant dekor og en rolig terrasse under mauritiske himmel skaper den perfekte bakgrunnen for minneverdige kvelder. Det er et rom som føles luksuriøst, men varmt, der hver gjest blir ønsket velkommen som en del av historien.

Opplevelser

• Kokkens smaksprøver satt sammen i Vineets distinkte stil.
• Romantiske kvelder forbedret med levende lys og raffinerte vinsmakinger.
• Celebrations & Events med skreddersydde menyer tilpasset milepæler.
• Kulturelle kvelder der indisk arv og mauritisk vitalitet flettes sammen.

Contact

• Click for Phone Number 230 402 2000