Indisk Fin Måltid

Översikt

Amari by Vineet är kocken Vineet Bhatias kulinariska vision, en kock som hyllas världen över för att revolutionera indisk matlagning. Från Mumbai till London, från Dubai till Genève, har Vineet lämnat sitt avtryck på några av världens mest berömda matsalar och blev den första indiska kocken att tilldelas en Michelinstjärna. Hans rykte bygger på en djärv filosofi: att ta essensen av indiska smaker och omgestalta dem med moderna tekniker och global kreativitet.

Genom att föra sin expertis till Mauritius bjuder Vineet in gästerna på Amari att ge sig ut på en resa där varje rätt är mer än mat: det är en dialog mellan tradition och fantasi, mellan minne och innovation.

Kockens historia & filosofi



Kock Vineets resa omfattar decennier och kontinenter. Hans restauranger: från Londons Zaika och Rasoi till Indya by Vineet i Dubai, till Vineet Bhatia London (VBL), har alla hyllats för sin originalitet, konstnärlighet och elegans. Han har författat kokböcker, medverkat i internationella matlagningsshower och inspirerat en ny generation kockar att se indisk matlagning som både tidlös och ständigt föränderlig.

På Amari skiner hans filosofi igenom:

• Respekt för tradition: själen i indisk matlagning förblir intakt.
• Global inspiration: Mauritius fräschör, europeisk elegans och asiatisk subtilitet berikar hans skapelser.
• Konstnärskap & Emotion: varje rätt är uppdukad som konst och utformad för att väcka minnen och känslor.

Matsupplevelse

På Amari läser menyn smaker:

• Smakmenyer genom Vineets signaturstil.
• Skaldjur omdefinierade: lagunfrisk fisk, räkor och bläckfisk höjda med djärva kryddor och förfinade tekniker.
• Kött & Fågelkreationer: rätter lager på lager med marinader, kol och texturer som överraskar.
• Vegetariska läckerheter: levande, genomtänkta rätter där grönsakerna är stjärnan.
• Efterrätter: lekfulla och sofistikerade finaler, där bekanta ingredienser dyker upp i oväntade former.

Drycker & Matchningar

• Baren och vinkällaren kompletterar kökets konstnärskap:
• Kurerade vinmatchningar som lyfter fram kryddig mat på djupet och nyanserna.
• Signaturcocktails skapade med tropiska frukter, lokala växter och indiska influenser.
• Icke-alkoholhaltiga matchningar utformade för balans och inkludering.

Atmosfär & Miljö

Amari’s miljö speglar dess mat: sofistikerad, modern och själfull. Ljus, elegant inredning och en stillsam terrass under Mauritiuss himmel skapar den perfekta bakgrunden för minnesvärda kvällar. Det är en plats som känns lyxig men varm, där varje gäst välkomnas som en del av historien.

Upplevelser

• Kockens smakmenyer i Vineets distinkta stil.
• Romantiska kvällar förhöjda med levande ljus och fina vinmatchningar.
• Celebrations & Events med skräddarsydda menyer anpassade för milstolpar.
• Kulturella kvällar där indisk arv och mauritisk livlighet flätas samman.

Kontakt

• Click for Phone Number 230 402 2000