Amari by Vineet at LUX* Belle Mare

Yleiskatsaus

Amari by Vineet on kokki Vineet Bhatian kulinaristinen visio, josta maailmanlaajuisesti tunnettu kokki, joka on mullistanut intialaisen ruoanlaiton. Mumbai on Lontooseen, Dubaista Geneveen, Vineet on jättänyt jälkensä maailman arvostetuimpiin ruokailukohteisiin ja ollut ensimmäinen intialainen kokki, jolle on myönnetty Michelin-tähti. Hänen maineensa rakentuu pelottomalle filosofialle: ottaa intialaisten makujen ydin ja uudelleen keksiä ne modernien tekniikkojen ja maailmanlaajuisen luovuuden avulla.

Tuoden osaamisensa Mauritius, Vineet kutsuu vierailijoita Amariin aloittamaan matka, jossa jokainen ruokalaji on enemmän kuin vain ruokaa: se on vuoropuhelu perinteen ja mielikuvituksen, muistin ja innovaation välillä.

Kokin tarina ja filosofia



Kokki Vineetin matka ulottuu vuosikymmenille ja mantereille. Hänen ravintolansa, Lontoon Zaikasta ja Rasoi, Dubain Indya by Vineetistä Vineet Bhatia Lontooseen (VBL): on kaikki saavuttaneet maineen alkuperäisyydestään, taidokkuudestaan ja eleganssistaan. Hän on julkaissut ruokakirjoja, esiintynyt kansainvälisissä ruokailuohjelmissa ja innoittanut uuden sukupolven kokkeja näkemään intialaisen keittiön sekä ajattomana että jatkuvasti kehittyvänä.

Amarissa hänen filosofiansa loistaa:

• Kunnioitus perinnettä kohtaan: intialaisen keittiön sielu pysyy koskemattomana.
• Maailmanlaajuinen inspiraatio: Mauritiuksen tuoreus, eurooppalainen eleganssi ja aasialainen hienovaraisuus rikastuttavat hänen luomuksiaan.
• Taidetta ja tunnetta: jokainen ruokalaji on laitettu kuin taide ja suunniteltu herättämään muistoja ja tunteita.

Ruokailukokemus

Amarissa ruokalista lukee makuja:

• Maistelumenut Vineetin tunnusomaisessa tyylissä.
• Kalasta uudelleen keksitty: laguunista tuore kala, ravut ja mustekala kohotettuna rohkeilla mausteilla ja hienostuneilla tekniikoilla.
• Liha- ja siipikarjaluomukset: marinadit, hiillos ja yllättävät rakenteet kerrostetuissa ruokalajeissa.
• Vegaaniset herkut: eloisa, ajattelemalla tehdyt ruokalajit, jotka tekevät vihanneksista tähtiä.
• Jälkiruoat: leikkisät ja hienostuneet loppuosat, joissa tutut ainesosat ilmestyvät odottamattomissa muodoissa.

Juomat & Parit

• Baari ja viinikellari täydentävät keittiön taidetta:
• Räätälöidyt viiniparit, jotka korostavat mausteisen keittiön syvyyttä ja hienovaraisuutta.
• Nimikkodrinkit, jotka on valmistettu trooppisista hedelmistä, paikallisista kasveista ja intialaisista vaikutteista.
• Alkoholittomat parit suunniteltu tasapainoon ja sisällyttämiseen.

Ilmapiiri & Säädöt

Amarin asetus heijastelee sen keittiötä: hienostunut, nykyaikainen ja sielukas. Pehmeä valaistus, elegantti sisustus ja rauhallinen terassi Mauritius taivaan alla luovat täydellisen taustan ikimuistoisille illoille. Se on tila, joka tuntuu ylelliseltä mutta lämpimältä, missä jokainen vieras toivotetaan tervetulleeksi osaksi tarinaa.

Kokemukset

• Kokin maistelumenut Vineetin ominaisella tyylillä kootut.
• Romanttiset illalliset, jotka on tehostettu kynttilänvalolla ja hienostuneilla viinipareilla.
• Juhlallisuudet ja tapahtumat, joissa on räätälöityjä ruokalistoja, jotka on räätälöity merkkipaikkoja varten.
• Kulttuuriset illat, joissa intialainen perintö ja mauritiolaisten värähtelevät kietoutuvat yhteen.