Индиец Fine Dining

Обзор

Amari by Vineet - это кулинарное видение шеф-повара Винита Бхатия, шеф-повара, известного во всем мире своими революционными идеями в индийской кухне. От Мумбаи до Лондона, от Дубая до Женевы, Винит оставил свой след в некоторых из самых известных ресторанов мира, став первым индийским шеф-поваром, удостоенным звезды Мишлен. Его репутация построена на бесстрашии философии: взять суть индийских вкусов и переосмыслить их современными техниками и глобальным творчеством.

Приводя свое мастерство на Маврикий, Винит приглашает гостей в Амари отправиться в путешествие, где каждое блюдо - это не просто пища: это диалог между традицией и воображением, между памятью и инновациями.

История и философия шеф-повара



Путь шеф-повара Винита простирается на десятилетия и континенты. Его рестораны: от London's Zaika и Rasoi до Indya by Vineet в Дубае и Vineet Bhatia London (VBL), все они были отмечены за свою оригинальность, художественность и элегантность. Он автор кулинарных книг, выступал в международных кулинарных шоу и вдохновил новое поколение шеф-поваров видеть индийскую кухню как вечно эволюционирующую.

В Амари его философия сияет:

• Уважение к Традиции: душа индийской кухни остается целой.
• Глобальное Вдохновение: маврикийская свежесть, европейская элегантность и азиатская тонкость обогащают его создания.
• Художественность и Эмоция: каждое блюдо подается как произведение искусства и разработано для того, чтобы вызвать воспоминания и эмоции.

Опыт обслуживания

В Амари меню читается как вкусы:

• Дегустационные меню в стиле Vineet.
• Морепродукты в новом свете: свежие рыба, креветки и осьминоги из лагуны, преображенные смелыми специями и изысканными техниками.
• Блюда из мяса и птицы: блюда, насыщенные маринадами, запечением и текстурами, которые удивляют.
• Вегетарианские удовольствия: яркие, продуманные блюда, в которых овощи становятся звездами.
• Десерты: игривые и изысканные финалы, где привычные ингредиенты появляются в неожиданных формах.

Напитки и парные блюда

• Бар и винный погреб дополняют художественность кухни:
• Дегустации вин подчеркивают глубину и нюансы пряных блюд.
• Авторские коктейли из тропических фруктов, местных ботанических средств и индийских влияний.
• Безалкогольные сочетания, разработанные для баланса и включительности.

Атмосфера и обстановка

Обстановка в Амари отражает его кухню: утонченную, современную и душевную. Мягкое освещение, элегантный декор и спокойная терраса под маврикийским небом создают идеальную атмосферу для запоминающихся вечеров. Это пространство, которое кажется роскошным, но теплым, где каждый гость встречается как часть истории.

Впечатления

• Дегустационные меню шеф-повара в уникальном стиле Винита.
• Романтические вечера, усиленные свечами и изысканными винными сочетаниями.
• Празднования и события с индивидуальными меню, созданными для значимых событий.
• Культурные вечера, в которых индийское наследие и маврикийская яркость переплетаются.

Контакт

• Click for Phone Number 230 402 2000