L'envol
Mauritius
L'envol w Tamarin na Mauritiusie to butikowa pizzeria, w której esencja kuchni włoskiej harmonijnie łączy się z wyjątkową gościnnością Mauritiusu. Położona wzdłuż malowniczej nadmorskiej drogi, L'envol oferuje schronienie dla entuzjastów pizzy, którzy cenią sobie sztukę robienia pizzy neapolitańskiej. Tutaj kucharze są oddani swojemu rzemiosłu, dbając o to, aby każdy aspekt pizzy był dopracowany dzięki starannym technikom i składnikom wysokiej jakości.
Podróż kulinarna w L'envol definiowana jest przez trzy podstawowe elementy: starannie przygotowane ciasto na pizzę, prosty, ale żywy sos oraz wprawną rękę oddanego pizzaiolo. Ciasto jest z miłością wyrabiane i pozwala się fermentować przez co najmniej 48 godzin, co skutkuje bazą, która jest lekka, aromatyczna i łatwostrawna. Sos, zrobiony z dojrzałych włoskich pomidorów, świeżej bazylii i czosnku, jest zarówno prosty, jak i bogaty w smaku, pozwalając świeżości składników zabłysnąć. Te elementy są łączone i pieczone w piecu w wysokiej temperaturze, aby dostarczyć klasycznego doświadczenia pizzy neapolitańskiej.
Dodatkowo, L'envol pozyskuje kluczowe składniki z Włoch, takie jak pomidory San Marzano i ser fior di latte, podczas gdy inne świeże składniki są pozyskiwane lokalnie, co odzwierciedla współczesny styl kulinarny Mauritiusu. Goście mogą również cieszyć się wyborem specjałów domowych i dań sygnaturowych, które komplementują ofertę pizz.
Atmosfera w L'envol jest relaksująca, ale jednocześnie wyrafinowana, tworząc przyjazne środowisko, w którym goście mogą się zrelaksować i cieszyć posiłkiem. Miejsca siedzące pod delikatnie świecącymi lampami zapewniają intymną atmosferę, chroniąc przed łagodnymi morskimi wiatrami, idealną na wieczorne spotkania. L'envol jest dobrze dopasowane dla małych grup i rodzin, które chcą podzielić się autentycznym smakiem Włoch z lokalnym akcentem.
Recenzje
Najlepsze miejsce na kolację na Mauritiusie! Zamówiliśmy pizzę zarówno z, jak i bez pomidorowego sosu - truflowa Il Volo była absolutnie znakomita. Lasagna była pyszna, a sałatka z warzywami i karczochami przyszła w ogromnej porcji. Wszystko było świeże i pełne smaku. Szybka obsługa, przyjazny personel i otwarte do 22:30 - wybawienie w niedziele, kiedy cała wyspa zamyka się wcześnie. Byliśmy zachwyceni. Gorąco polecam!
Personel był bardzo gościnny i sprawił, że czuliśmy się komfortowo od momentu przybycia. Jedzenie przybyło bardzo szybko. Pizza była szczerze mówiąc najlepsza, jaką kiedykolwiek jadłem, świeża, pyszna i pełna smaku. Gorąco polecam to miejsce każdemu.
Bardzo dobre miejsce! Zdecydowanie polecam! Restauracja była niemal pełna o 20:20, ale obsługa była super szybka i profesjonalna! Jedzenie również było gotowe bardzo szybko, co nie jest typowe dla tej wyspy. Jedzenie: pizza była tak pyszna, przypomina mi Włochy. Główne składniki, takie jak mąka i ser, były zdecydowanie doskonałej jakości. Sałatka była sycąca i również dobrej jakości.
Bardzo ciepłe przyjęcie od właścicieli i personelu. Pizze są naprawdę świetne, prawdziwe ciasto przygotowane długo z wyprzedzeniem, chrupiąca skórka i tylko najlepsze, importowane składniki. Każda pizza, od smacznej pizzy 4 sery po pistacjową, jest świetna. I nie zapomnij o deserach… spróbuj ‘brioche perdue’ za wszelką cenę!! Na pewno wrócę!
