クレオール フランス語 ラ クレ フ デ シャンプは、フロレアルに位置するグルメレストランであり、一部の大使館（イギリス、フランス、アメリカなど）を受け入れている非常に外交的な居住エリアから遠く離れています。この場所の偉大さは、建物に入るとすぐに感じられます。2015年に20周年を迎えたレストランは、グルメ料理の面での参照として位置づけられ、国際的およびモーリシャスのパーソナリティ、外交団員から実業家、観光客、家族、友人の集団まで、これまで数多くのゲストを歓迎する特権を持ってきました。レストランは、料理、内装、雰囲気などがエレガンス、シックさ、そして居心地の良さを組み合わせていることに成功しています。ジャクリーヌ ダレは、この素晴らしい場所のシェフ兼オーナーであり、彼女の料理が国内外で輝くことに成功しました。レストランで提案されるメニューのハイライトは、昔ながらのレシピに大きな影響を受けていることです。モーリシャスの地場に深く縁がある『ラ クレ フ デ シャンプ』は、典型的なモーリシャス料理も提案しています。それは確かに島で最高の食事体験の1つであり、伝統的なフランス料理と地元の特産品を絶妙にブレンドしています。スタッフは約60人のクルーがオーナーと同じくらいの情熱でおいしい味と完璧なサービスを共有しています。ダレ夫人は、宿泊客を直接歓迎しまたは挨拶し、この料理体験中にガイドをするホストになることができます。提案されるサービスは、温かくフレンドリーな雰囲気で控えめかつ個人的です。たとえば、いくつかの場合には、レストランスタッフが常連客に非常によく知っているため、注文前にそのニーズを満たすことができます。彼らは間違いなくあなたを安心させます。彼らの特徴は、プロフェッショナリズムと細部への注意です。ジャクリーヌ ダレは2010年に女性起業家賞、ラウリエ ドール賞（国際料理）、オーギュスト エコフィエ、そして栄誉あるフランスの芸術&文学騎士勲章を受賞しています。

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