Escale Creole

モカの熱帯庭園に位置する、‘Table d’Hote’エスカル・クレオールは、本物の、親しみやすい、美味しい体験を提供してくれます。島にいる間に一度は体験してみるべき場所です！レストランは、素晴らしい二人の女性、マジョ・ザ・マムと娘のマリー・クリスティーヌによって運営されています。

マジョは、朝からキッチンで煮込む調理鍋を統べるシェフです。提供されるクレオール料理は、シンプルな肉料理や魚料理で、米、豆、野菜などの基本的な要素で調理され、チャツネと一緒に提供されます。甘いものには、レストランの熱帯庭園で採れた新鮮な食材を使用したデザートの盛り合わせが用意されています。到着時には、ホストから甘い熱帯ジュースで歓迎され、クレオールタイプの大きなベランダで地元のおやつを楽しむことができます。リアルな自家製料理を味わう準備をしてください。

こちらで、『ルーガイユ・ドゥ・ソーシス・クレオール』（ソーセージ料理）、『カングライエ・ドゥ・シュー・エ・ポワソン・サレ』（キャベツと塩魚の料理）、『トラディショネル・カリ・ヴォライユ』（伝統的な鶏カレー）、または『サルミ・クレオール・ド・セルフ・ソヴァージュ』（鹿肉の料理）など、真のモーリシャス料理を体験する機会があります。

レストランが本物のモーリシャス料理を提供しているため、辛いだろうと心配する方もいるかもしれませんが、全く辛くはありません。チーム全体が、ホストが提供する料理の背景や歴史の詳細を提供しながら、素晴らしい発見とリラックスの瞬間を過ごすのを手助けします。料理にぴったりの伝統的な自家製ラム酒も提供されます。美しいセガ音楽が素晴らしい背景音楽に加わり、雰囲気を高めます。

レストランでは、以下の2種類のメニューから選択できます：

ディスカバリーメニュー

本物のクレオール料理の2つの主要な味を発見するサーフ＆ターフ料理。
お一人につき以下を選ぶことができます：
ターフ料理（肉料理）：ルガイユ・ソシス（ソーセージ料理）またはカリ・プーレ（鶏カレー）
そして、サーフ料理（シーフード）：ヴィンダー・ポワソン（魚料理）またはカリ・ウリット（タコカレー）

グルメメニュー

‘グルメ’の方々には、グルメメニューが、クレオール料理の4つの有名な味を本物の味見旅に連れて行ってくれます： ‘ラ・ルガイユ’、‘ル・カリ’、‘ル・ヴィンダイユ’、‘ル・サルミ’。

このオプションでは、以下のメニューがテーブル全体に提供されます：ルガイユ・ソシス（ソーセージ）、パパイヤ入りオクトパスカリ（オクトパスカレー）、ヴィンダー・ポワソン（魚）、サルミ・セルフ（鹿）

営業時間： 

月曜日から金曜日：12:00～14:45

予約が必須であり、最大60人までのオーダーメイドランチを用意できます。

「クレオールキュイジン」は、2015年、2016年、2017年にTripAdvisorエクセレンス賞を受賞しています