Château Mon Désir

ハイライト

• マリティムエステート内のロマンチックなコロニアル様式の邸宅にある象徴的なファインダイニングレストラン
• 18世紀のバラクラヴァの歴史的遺跡やシトロン川を見渡す
• フランスの料理とモーリシャスの特色、季節ごとのメニュー、磨かれたテーブルサイドのクラシック
• ビーフウェリントン、カルパッチョ、繊細なロブスターカレー、シャトーブリアン、クレープスゼットなどのシグネチャー料理
• 優れたワインリスト＆セラー、丁寧なサービス、選ばれた夜に生演奏ピアノ
• 人気のある日曜ブランチや洗練された月に1度のハイティーをベランダで

概要

歴史とハイクラスな料理が交わる場所に位置するシャトー・モン・デジールは、トロピカルガーデンと物語のある遺跡に囲まれた堂々としたコロニアルな邸宅の内部で、刻一刻と変わらないダイニング体験を提供します。古風なホスピタリティ、白いリネンのエレガンス、夕日に映える前庭でのアペリティフが楽しめる雰囲気は、特別感がありながらも無理をしていない

料理＆メニュー

キッチンは、正確なフレンチテクニックとインド洋の影響を結び付け、島で一番の季節の食材によって導かれています。クラシックやハウスのお気に入りはしばしば次のようになります:

• テーブルサイドでスマートに切り分けられたビーフウェリントンとシャトーブリアン
• 繊細なカルパッチョと新鮮なシーフードのプレート
• ロックロブスターカレー：芳香、バランス、忘れられない
• シルキーでフランベされた最後のクレープスゼット
• 国際的なスペシャリティとモーリシャスのアクセントで、控えめで磨かれた盛りつけ

ワイン＆ペアリング

誇り高いセラーが体験に華を添えます：オールドワールドの偉大なワインとニューワールドの発見があります。ソムリエによるペアリングは、カルパッチョからシャトーブリアンまで、完璧なマッチを見つけるのに便利です。
 

シグニチャー体験

• 夕食：エレガントなサロンや緑豊かなテラスでのプライベートな夕べのサービス；予約がおすすめ
• 日曜ブランチ：エッグベネディクトのバリエーション、ベルギーワッフル、最新鮮なパン、おかず、スイーツ、そして時折生演奏
• アフタヌーンハイティー：月1回、上品なハイティーイベントで、小さな軽食とプレミアムティーを楽しむ

雰囲気

• 優雅で控えめなサービスと庭園を見渡すテラス、アニバーサリーやプロポーズ、ビジネスディナーや特別な瞬間にぴったりの雰囲気を作り上げる、軽快なピアノのメロディ

注意事項

• ドレスコード（夜間）：スマートエレガントなスーツがオススメ（紳士：靴、ズボン、襟のあるシャツ）
• 食事制限：予約時にチームにお知らせください。キッチンはオプションについてアドバイスするのが得意です
• 最適な利用：お祝い、デートナイト、グルメの集まり、クラシックなホスピタリティを愛する方々に最適