Amari by Vineet at LUX* Belle Mare

インド人 Fine Dining

概要




アマリ・バイ・ヴィニートは、インド料理を革新した世界的に有名なシェフ、ヴィニート・バーティアの料理のビジョンです。ムンバイからロンドン、ドバイからジュネーブまで、ヴィニートは世界でも有名なダイニング・デスティネーションにおいて自らの足跡を残し、初めてミシュランの星を獲得した最初のインド人シェフとなりました。彼の評判は、インドの味の要素を取り入れ、現代のテクニックとグローバルな創造性で再構築するという勇敢な哲学に基づいています。

モーリシャスに彼の技をもたらすことで、ヴィニートはアマリで、各料理が食べ物以上のものである旅に客を誘います。それは、伝統と想像力の対話、記憶と革新の対話です。

シェフのストーリーと哲学



シェフヴィニートの旅は、数十年にわたり、複数の大陸を駆け巡りました。彼のレストラン、ロンドンのザイカやラソイ、ドバイのヴィニートバーティアン、ロンドンのヴィニートバーティアンロンドン(VBL)などは、独自のオリジナリティ、芸術性、エレガンスで称賛されています。彼は料理本を執筆し、国際的な料理番組に出演し、新世代のシェフに、インド料理を時代を超えて進化し続けるものとして見るようにインスピレーションを与えました。

アマリでは、彼の哲学が光り輝きます:
  • 伝統への尊敬: インド料理の魂はそのまま維持される。
  • グローバルなインスピレーション: モーリシャスの新鮮さ、ヨーロッパのエレガンス、アジアの繊細さが彼の創作を豊かにする。
  • 芸術性と感情: すべての料理は芸術のように盛り付けられ、記憶と感情を刺激するようにデザインされている。


ダイニングエクスペリエンス




アマリでは、メニューは味を表しています:
  • ヴィニートのシグネチャースタイルを通したテイスティングメニュー。
  • シーフードの再構築: ラグーンで獲れた新鮮な魚、エビ、タコを大胆なスパイスと洗練されたテクニックで昇華させる。
  • 肉料理と鶏料理: マリネ、チャー、驚きのテクスチャが重なった料理。
  • ベジタリアンの楽しみ: 野菜を主役にした、活気に満ちた考え抜かれた料理。
  • デザート: 遊び心あふれる洗練されたフィナーレ、身近な食材が予想外の形で登場。

ドリンクとペアリング
  • バーとワインセラーはキッチンの芸術性を補完する:
  • スパイス料理の深みとニュアンスを際立たせるキュレーテッドワインペアリング。
  • トロピカルフルーツ、現地の植物、インドの影響を受けたシグネチャーカクテル。
  • バランスと包括性を備えたノンアルコールペアリング。


雰囲気と設定




アマリの環境は、料理と共にそのまま鏡像になっています: 精緻で、現代的で、魂を持っています。柔らかな照明、エレガントな装飾、モーリシャスの空の下の静かなテラスは、記憶に残る夜の背景を作り出します。豪華でありながら温かく感じる空間であり、各ゲストが物語の一部として歓迎されます。

体験
  • ヴィニート独自のスタイルでキュレーションされたシェフのテイスティングメニュー。
  • キャンドルライトと洗練されたワインペアリングによって引き立てられたロマンチックな夜。
  • マイルストーン向けにカスタマイズされた特注メニューでの祝賀会やイベント。
  • インドの文化遺産とモーリシャスの活気が絡み合うカルチュラルナイト。

Amari by Vineet at LUX* Belle Mare, Mauritius - FAQs for Visitors

アマリ・バイ・ヴィニートで提供される料理の種類は何ですか?

ヴィニートのシグネチャースタイルによるテイスティングメニュー、シーフードの再構築、肉料理と鶏料理、ベジタリアンの楽しみ、デザートなどが提供されています。

アマリ・バイ・ヴィニートの雰囲気はどのようですか?

アマリの環境は、精緻で現代的でありながら、魂を持ち、豪華で温かい空間です。

アマリ・バイ・ヴィニートでの料理体験にはどのような空間が用意されていますか?

アマリでは、各ゲストが記憶に残る夜を過ごすためのソフトな照明、エレガントな装飾、モーリシャスの空の下に静かなテラスが用意されています。

アマリ・バイ・ヴィニートで提供されるワインやカクテルはありますか?

バーとワインセラーでは、スパイス料理に合ったキュレーテッドワインペアリングや、トロピカルフルーツやインドの影響を受けたシグネチャーカクテルなどが提供されています。

アマリ・バイ・ヴィニートでの体験にはどのようなプログラムがありますか?

ヴィニート独自のスタイルでキュレーションされたシェフのテイスティングメニューやロマンチックな夜、祝賀会やイベント向けの特注メニュー、インドの文化遺産とモーリシャスの活気が絡み合うカルチュラルナイトなどがプログラムされています。

アマリ・バイ・ヴィニートで何を楽しめますか?

アマリ・バイ・ヴィニートでは、ヴィニートのシグネチャースタイルによる料理体験、ロマンチックな夜、祝賀会やイベント向けの特注メニュー、インドの文化遺産とモーリシャスの活気が絡み合うカルチュラルナイトなどを楽しむことができます。

アマリ・バイ・ヴィニートでの飲み物の提供はありますか?

ヴィニートの料理を補完するために、バーとワインセラーでスパイス料理に合ったキュレーテッドワインペアリングや、トロピカルフルーツやインドの影響を受けたシグネチャーカクテルが提供されています。

アマリ・バイ・ヴィニートでの飲み物は何が用意されますか?

ヴィニートの料理を補完するために、スパイス料理に合ったキュレーテッドワインペアリングや、トロピカルフルーツやインドの影響を受けたシグネチャーカクテル、バランスと包括性を備えたノンアルコールペアリングなどが用意されています。

アマリ・バイ・ヴィニートを訪れる際に知っておくべきことは何ですか?

アマリ・バイ・ヴィニートを訪れる際には、ヴィニートのシグネチャースタイルによるテイスティングメニューや、ロマンチックな夜、祝賀会やイベント向けの特注メニュー、インドの文化遺産とモーリシャスの活気が絡み合うカルチュラルナイトなどを楽しむ準備が必要です。

アマリ・バイ・ヴィニートを訪れることのメリットは何ですか?

アマリ・バイ・ヴィニートを訪れることで、ヴィニートのシグネチャースタイルによる料理体験、ロマンチックな夜、祝賀会やイベント向けの特注メニュー、インドの文化遺産とモーリシャスの活気が絡み合うカルチュラルナイトなどを楽しむことができます。

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