L'envol
Mauritius
L'envol a Tamarin, Mauritius, è una pizzeria boutique dove l'essenza della cucina italiana si combina armoniosamente con il calore unico dell'ospitalità mauriziana. Situato lungo la pittoresca strada costiera, L'envol offre un rifugio per gli appassionati di pizza che apprezzano l'arte della preparazione della pizza napoletana. Qui, gli chef sono devoti al loro mestiere, assicurandosi che ogni aspetto della pizza sia perfezionato attraverso tecniche curate e ingredienti di alta qualità.
Il viaggio culinario presso L'envol è definito da tre elementi fondamentali: un impasto per pizza meticolosamente preparato, una salsa semplice ma vivace e la mano abile di un pizzaiolo dedicato. L'impasto è amorevolmente lavorato e lasciato fermentare per un minimo di 48 ore, risultando in una base leggera, saporita e facilmente digeribile. La salsa, realizzata con pomodori italiani maturi, basilico fresco e aglio, è sia semplice che ricca di sapore, permettendo alla freschezza degli ingredienti di brillare. Questi elementi vengono combinati e cotti in un forno ad alta temperatura per offrire un'esperienza classica di pizza napoletana.
Aggiungendo al suo fascino, L'envol reperisce componenti chiave dall'Italia, come i pomodori San Marzano e il formaggio fior di latte, mentre altri ingredienti freschi sono locali, riflettendo lo stile culinario contemporaneo delle Mauritius. Gli ospiti possono anche gustare una selezione di specialità della casa e piatti firmati che completano le offerte di pizza.
L'atmosfera di L'envol è rilassata ma raffinata, creando un ambiente accogliente per i commensali che possono rilassarsi e gustare il loro pasto. I posti a sedere sotto lampade che emettono una luce soffusa offrono un ambiente intimo riparato dalle dolci brezze costiere, perfetto per un incontro serale. L'envol è ben adatto per piccoli gruppi e famiglie che desiderano condividere un autentico sapore d'Italia con un tocco locale.
Recensioni
Il miglior posto per cena a Mauritius! Abbiamo ordinato pizza sia con che senza base di pomodoro: quella al tartufo Il Volo era assolutamente di altissimo livello. La lasagna era deliziosa e l'insalata con verdure e carciofi era in una porzione enorme. Tutto era fresco e ricco di sapore. Servizio veloce, personale cordiale e aperto fino alle 22:30 - un salvatore la domenica quando tutta l'isola chiude presto. Siamo rimasti sbalorditi. Consiglio vivamente!
Il personale è stato molto accogliente e ci ha fatto sentire a nostro agio fin dal momento in cui siamo arrivati. Il cibo è arrivato molto rapidamente. La pizza era onestamente la migliore che abbia mai assaggiato, fresca, deliziosa e piena di sapore. Consiglio vivamente questo posto a chiunque.
Un posto molto buono! Lo consiglio decisamente! C'era quasi tutto il ristorante pieno alle 20:20, ma il servizio è stato super veloce e professionale! Il cibo era pronto molto rapidamente, il che non è tipico per l'isola. Cibo: la pizza era così deliziosa, mi ricorda l'Italia. Ingredienti principali come la farina e il formaggio sono sicuramente di eccellente qualità. L'insalata era sostanziosa e di buona qualità anche.
Accoglienza molto calorosa da parte dei proprietari e del personale. Le pizze sono davvero fantastiche, vera pasta preparata con largo anticipo, crosta croccante e solo i migliori ingredienti importati. Qualsiasi pizza, dalla gustosa 4 formaggi al pistacchio, è ottima. E non dimentichiamo i dessert... provate assolutamente il ‘brioche perdue’!! Tornerò sicuramente!
