Indiano Ristorazione di alta classe

Panoramica

Amari by Vineet è la visione culinaria dello chef Vineet Bhatia, uno chef celebrato in tutto il mondo per aver rivoluzionato la cucina indiana. Da Mumbai a Londra, da Dubai a Ginevra, Vineet ha lasciato il segno in alcune delle destinazioni gastronomiche più famose al mondo, diventando il primo chef indiano ad ottenere una stella Michelin. La sua reputazione è basata su una filosofia coraggiosa: prendere l'essenza dei sapori indiani e reinterpretarli con tecniche moderne e creatività globale.

Portando la sua maestria a Mauritius, Vineet invita gli ospiti di Amari a intraprendere un viaggio in cui ogni piatto è più di un cibo: è un dialogo tra tradizione e immaginazione, tra memoria e innovazione.

La Storia e la Filosofia dello Chef



Il percorso dello chef Vineet abbraccia decenni e continenti. I suoi ristoranti: dallo Zaika e Rasoi di Londra, all'Indya by Vineet a Dubai, al Vineet Bhatia London (VBL), sono stati tutti celebrati per la loro originalità, arte ed eleganza. Ha scritto libri di cucina, è apparso in spettacoli culinari internazionali, e ha ispirato una nuova generazione di chef a vedere la cucina indiana come sia senza tempo che sempre in evoluzione.

Ad Amari, la sua filosofia brilla:

• Rispetto per la Tradizione: l'anima della cucina indiana rimane intatta.
• Ispirazione Globale: la freschezza mauriziana, l'eleganza europea e la sottigliezza asiatica arricchiscono le sue creazioni.
• Arte ed Emozione: ogni piatto è presentato come un'opera d'arte e progettato per risvegliare ricordi ed emozioni.

Esperienza Gastronomica

Ad Amari, il menu parla di sapori:

• Menù degustazione attraverso lo stile distintivo di Vineet.
• Frutti di Mare Reinventati: pesce freschissimo della laguna, gamberi e polpi esaltati con spezie decise e tecniche raffinate.
• Creazioni di Carne e Pollame: piatti stratificati con marinature, carbonizzazione e consistenze che sorprendono.
• Delizie Vegetariane: piatti vibranti e pensati che mettono le verdure al centro dell'attenzione.
• Dolci: finali giocosi e sofisticati, dove ingredienti familiari appaiono in forme inaspettate.

Bevande e Abbinamenti

• Il bar e la cantina completano l'arte della cucina:
• Abbinamenti Vino Curati che mettono in risalto la profondità e la sfumatura della cucina speziata.
• Cocktail Signature realizzati con frutti tropicali, botanical locali e influenze indiane.
• Abbinamenti senza Alcool progettati per equilibrio ed inclusività.

Atmosfera e Ambientazione

L'ambientazione di Amari rispecchia la sua cucina: raffinata, contemporanea e profonda. Luci soffuse, arredo elegante e una terrazza serena sotto i cieli mauriziani creano il perfetto sfondo per serate indimenticabili. È uno spazio che si sente lussuoso ma accogliente, dove ogni ospite è accolto come parte della storia.

Esperienze

• Menù Tasting dello Chef curati nello stile distintivo di Vineet.
• Serate Romantiche arricchite da candele e abbinamenti raffinati di vini.
• Celebrazioni ed Eventi con menù su misura per traguardi speciali.
• Serate Culturali dove l'eredità indiana e la vivacità mauriziana si intrecciano.

Contatto

• Click for Phone Number 230 402 2000