Kreolisch Französisch La Clef des Champs ist ein gastronomisches Restaurant in Floréal, nicht weit von einem hoch diplomatischen Wohnviertel entfernt, in dem sich eine Vielzahl von Botschaften befinden (britische, französische und amerikanische Botschaften unter anderem). Die Größe dieses Ortes ist sofort spürbar, sobald Sie die Räumlichkeiten betreten. Das Restaurant, das 2015 sein 20-jähriges Jubiläum feierte, hat sich als Referenz in Sachen Gourmetküche etabliert und durfte im Laufe der Jahre eine Vielzahl von Gästen begrüßen, von internationalen und mauritischen Persönlichkeiten über Mitglieder des diplomatischen Korps bis hin zu Geschäftsleuten, Touristen, Familien und Freundesgruppen. Das Restaurant hat es erfolgreich geschafft, Eleganz, Chic und ein heimeliges Gefühl in seine Küche, sein Dekor und seine Atmosphäre zu integrieren. Jacqueline Dalais ist eine Meisterin ihres Fachs, Küchenchefin und Besitzerin dieses fantastischen Ortes. Sie hat es geschafft, ihre Küche sowohl national als auch international strahlen zu lassen. Das Highlight des im Restaurant vorgeschlagenen Menüs ist, dass es stark von Rezepten aus vergangenen Zeiten inspiriert ist. Sehr verbunden mit dem mauritischen Terroir, bietet La Clef des Champs auch typische mauritische Gerichte an. Es ist sicherlich eine der besten gastronomischen Adressen auf der Insel und bietet auch eine subtile Mischung aus traditioneller französischer Küche und lokalen Spezialitäten. Das Personal, eine Crew von etwa 60 Personen, teilt die Leidenschaft für guten Geschmack und einwandfreien Service mit der Besitzerin. Frau Dalais begrüßt und/oder empfängt die Gäste persönlich und kann Ihr Gastgeber sein, der Sie während dieses kulinarischen Erlebnisses führt. Der Service ist diskret und persönlich in einer warmen und freundlichen Atmosphäre. Zum Beispiel sind die Mitarbeiter des Restaurants in einigen Fällen so gut mit Stammkunden vertraut, dass sie ihre Bedürfnisse vor ihrer Bestellung erfüllen können. Sie werden sich sicher wohl fühlen. Ihre herausragende Qualität ist ihre Professionalität und Liebe zum Detail. Jacqueline Dalais wurde 2010 mit dem Unternehmerinnenpreis des Jahres ausgezeichnet, erhielt den Laurier d'Or in der internationalen Gastronomie und Auguste Escoffie sowie die ehrenamtliche französische Auszeichnung Chevalier des Arts & Lettres.

ÖFFNUNGSZEITEN:

Montag bis Freitag (Mittagessen): 11:00 - 15:00 Uhr

Montag bis Samstag (Abendessen): 18:00 - 22:00 Uhr

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