Indisch Feinschmeckererlebnisse

Überblick

Amari von Vineet ist die kulinarische Vision von Chefkoch Vineet Bhatia, einem weltweit gefeierten Koch, der die indische Küche revolutioniert hat. Von Mumbai nach London, von Dubai nach Genf hat Vineet in einigen der renommiertesten Restaurants der Welt seine Spuren hinterlassen und als erster indischer Koch einen Michelin-Stern erhalten. Sein Ruf basiert auf einer mutigen Philosophie: das Wesen indischer Aromen zu nehmen und sie mit modernen Techniken und globaler Kreativität neu zu interpretieren.

Indem er sein Können nach Mauritius bringt, lädt Vineet die Gäste im Amari ein, auf eine Reise zu gehen, bei der jedes Gericht mehr als nur Essen ist: Es ist ein Dialog zwischen Tradition und Vorstellungskraft, zwischen Erinnerung und Innovation.

Die Geschichte und Philosophie des Kochs



Die Reise von Chef Vineet erstreckt sich über Jahrzehnte und Kontinente. Seine Restaurants: von Zaika und Rasoi in London, über Indya by Vineet in Dubai, bis hin zu Vineet Bhatia London (VBL), wurden alle für ihre Originalität, Kunstfertigkeit und Eleganz gefeiert. Er hat Kochbücher veröffentlicht, war in internationalen Kochshows zu sehen und hat eine neue Generation von Köchen inspiriert, die indische Küche als zeitlos und sich ständig weiterentwickelnd zu betrachten.

In Amari leuchtet seine Philosophie:

• Respekt vor der Tradition: Die Seele der indischen Küche bleibt intakt.
• Globale Inspiration: Mauritische Frische, europäische Eleganz und asiatische Feinheit bereichern seine Kreationen.
• Kunstfertigkeit & Emotion: Jedes Gericht wird wie ein Kunstwerk angerichtet und ist darauf ausgelegt, Erinnerungen und Emotionen zu wecken.

Dining-Erlebnis

Im Amari liest sich die Speisekarte wie eine Aromenpalette:

• Verkostungsmenüs im Vineet'schen Stil.
• Meeresfrüchte neu erfunden: Lagunenfrischer Fisch, Garnelen und Oktopus, verfeinert mit gewagten Gewürzen und raffinierten Techniken.
• Fleisch- & Geflügel-Kreationen: Gerichte, die mit Marinaden, Röstaromen und überraschenden Texturen geschichtet sind.
• Vegetarische Köstlichkeiten: lebendige, durchdachte Gerichte, bei denen das Gemüse im Mittelpunkt steht.
• Desserts: verspielte und raffinierte Abschlüsse, bei denen vertraute Zutaten in unerwarteten Formen auftauchen.

Getränke & Kombinationen

• Die Bar und der Weinkeller ergänzen die Kunstfertigkeit der Küche:
• Ausgewählte Weinpaarungen, die die Tiefe und Feinheit der gewürzten Küche hervorheben.
• Signature Cocktails, die mit tropischen Früchten, lokalen Botanicals und indischen Einflüssen kreiert wurden.
• Alkoholfreie Kombinationen, die auf Ausgeglichenheit und Inklusivität ausgelegt sind.

Atmosphäre & Umgebung

Die Umgebung von Amari spiegelt seine Küche wider: raffiniert, zeitgenössisch und gefühlvoll. Sanftes Licht, elegante Dekoration und eine ruhige Terrasse unter dem mauritischen Himmel schaffen den perfekten Hintergrund für unvergessliche Abende. Es ist ein Raum, der sich luxuriös und dennoch warm anfühlt, in dem jeder Gast als Teil der Geschichte willkommen geheißen wird.

Erlebnisse

• Verkostungsmenüs des Küchenchefs, kuratiert im unverwechselbaren Stil von Vineet.
• Romantische Abende, aufgewertet durch Kerzenlicht und raffinierte Weinpaarungen.
• Feiern & Ereignisse mit maßgeschneiderten Menüs für besondere Anlässe.
• Kulturelle Abende, bei denen indisches Erbe und mauritische Lebensfreude miteinander verschmelzen.

Contact

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