Tek Tek - SALT of Palmar
Mauritius
Tek Tek er en fin dining strandrestaurant beliggende ved SALT of Palmar på Kystvejen, Quatre Cocos, Mauritius. Restauranten præsenterer et friskt perspektiv på mauritisk køkken, som genfortolker kendte opskrifter ved at bruge sæsonbestemte ingredienser fra nærliggende producenter. Denne tilgang sikrer, at menuen ikke kun fejrer, men også udvikler sig med øens rige kulinariske arv.
Med et åbent køkkenkoncept bliver gæsterne på Tek Tek inviteret til at se, mens teamet dygtigt tilbereder hver ret, hvilket tilbyder en engagerende oplevelse, der fremhæver forbindelsen mellem kokkene og deres kreationer. Opmærksomheden på detaljer i forberedelsen afspejler den varme mauritisk gæstfrihed, som Tek Tek inkorporerer.
Restaurantens indretning komplementerer dens kulinariske tilbud med en beliggenhed, der giver gæsterne en unik kombination af en afslappet strandstemning og en raffineret spiseoplevelse. Denne kombination gør Tek Tek til et ideelt valg for dem, der ønsker at nyde en særlig aften, mens de udforsker essensen af mauritisk smag.
Tek Tek passer til besøgende, der værdsætter kulinarisk innovation og ønsker at dykke ned i de forskellige kulturelle påvirkninger, der karakteriserer mauritisk køkken. Uanset om det er til en romantisk middag eller en sammenkomst med venner, tilbyder restauranten en imødekommende atmosfære, hvor god mad og godt selskab naturligt mødes. Etikken for bæredygtighed er også et centralt element hos Tek Tek, der opmuntrer gæsterne til at deltage bevidst i deres oplevelse og nyde den positive indvirkning på både deres smagsløg og miljøet.
Anmeldelser
Chef Ravi tilberedte 10/10 lækker mad i går aftes, da vi lavede 6-retters smagsmenuen. Ravi var glad for at besvare eventuelle kulinariske spørgsmål fra os, og vi var heldige at have en rom-pairing til hver ret. Desværre nød vi maden og selskabet så meget, at jeg ikke engang tog et billede af det!
Virkelig fantastisk fisk tilberedning! Vi havde en fantastisk middag i går aftes på Tek Tek, trygt i hænderne på den excellente Salt of Palmar Sous Chef, Ravi. Vores menu var stort set fisk gennemgående, rød tun, rejer, tek tek suppe, blæksprutte, blå stribet fisk, med en lækker amuse bouche og en meget drikkelig romcocktail til at starte, efterfulgt af en ret superb rom-flamberet ananas dessert. Kvaliteten af madlavningen er ganske superb, og alt blev lavet foran dig, mens du spiser. Skønne detaljer inkluderer brugen af friske krydderurter og et par interessante ledsagende salte. Vinlisten er også fremragende, vi delte en meget anstændig Marlborough Sauvignon Blanc. Alt sammen meget varmt anbefalet!
Booking i sidste øjeblik på en hverdag. Vi blev forkælet med en 6-retters middag tilberedt af Chef Ravi. Den live madlavning var imponerende at overvære, og vi nød hver enkelt ret. Alt for ofte ser live madlavning ud til at betyde små portioner, men i dette tilfælde forlod vi sted med vores maver meget, meget fulde. Retterne havde særlig fokus på lokale råvarer. Vi lavede en booking i sidste øjeblik, og på trods af kun at have 45 minutter til rådighed, kunne kokken finde på nogle erstatninger for at sikre, at min gravide partner kunne nyde alle hendes 6 retter også.
Ravi og de seks retter var fantastiske. Menuen ændrer sig hele tiden, og maden og smagene var fremragende! Du skal prøve hans madlavning og opleve denne restaurant!
Vi havde en absolut udsøgt oplevelse. Indstillingen føltes meget privat og intim, hvilket gjorde aftenen endnu mere speciel. Kokken tog sig tid til at forklare, hvor hver ingrediens kom fra, og hvordan hver ret blev tilberedt, hvilket tilføjede et vidunderligt personligt præg. Alt var utroligt friskt, smukt anrettet og fyldt med fantastiske smagsnuancer. Opmærksomheden på detaljerne var tydelig i hver ret. Vi vil helt sikkert anbefale denne oplevelse til alle, der søger noget virkelig specielt. Chef Ravi Poonyth, 20+ års erfaren super-stjerne 🤩
