La Clef des Champs

La Clef des Champs er en gastronomisk restaurant beliggende i Floréal, ikke langt fra et meget diplomatisk boligområde, der huser en række ambassader (britiske, franske og amerikanske ambassader blandt andre). Storslåetheden ved dette sted mærkes så snart du træder ind på området. Restauranten, der fejrede sit 20-års jubilæum i 2015, har etableret sig som et referencepunkt inden for gourmetkøkken og har haft privilegiet at byde velkommen til et stort antal gæster, lige fra internationale og mauritiske personligheder, medlemmer af den diplomatiske korps til forretningsfolk, turister, familier og grupper af venner gennem årene. Restauranten har formået med succes at kombinere elegance, chic og en hjemlig følelse i sin mad, indretning og atmosfære. Jacqueline Dalais er mester i, hvad hun laver, kok og ejer af dette fantastiske sted. Hun har formået at få sit køkken til at skinne både nationalt og internationalt. Højdepunktet på menuen foreslået på restauranten er, at den er stærkt inspireret af opskrifter fra fortiden. Meget knyttet til den mauritiske terroir, tilbyder La Clef des Champs også typiske mauritiske retter. Det er bestemt en af de bedste gastronomiske oplevelser på øen og tilbyder også en subtil blanding af traditionelt fransk køkken med lokale specialiteter. Personalet, et team på cirka 60 personer, deler den samme passion for god smag og enestående service med ejeren. Fru Dalais byder personligt velkommen og/eller hilser gæsterne velkommen og kan være din vært og guide dig under denne kulinariske oplevelse. Derfor er den foreslåede service diskret og personlig i en varm og venlig atmosfære. For eksempel i nogle tilfælde er restaurantpersonalet så godt bekendt med faste kunder, at de kan imødekomme deres behov før deres bestilling. De vil helt sikkert få dig til at føle dig godt tilpas. Deres karakteristiske kvalitet er deres professionalisme og opmærksomhed på detaljer. Jacqueline Dalais har modtaget prisen som Årets Kvindelige Iværksætter i 2010, Laurier d'Or i International Gastronomi, og Auguste Escoffie, samt den ærefulde franske udnævnelse som Chevalier des Arts & Lettres. ÅBNINGSTIDER: Mandag til fredag (frokost): 11.00 - 15.00, Mandag til lørdag (aften): 18.00 - 22.00