Indisk Fin spisning

Overblik

Amari by Vineet er den kulinariske vision af Chef Vineet Bhatia, en chef anerkendt over hele verden for at revolutionere indisk køkken. Fra Mumbai til London, fra Dubai til Genève, har Vineet sat sit præg på nogle af verdens mest kendte spisesteder og blev den første indiske chef, der blev tildelt en Michelin-stjerne. Hans ry er bygget på en frygtløs filosofi: at tage essensen af indiske smage og genskabe dem med moderne teknikker og global kreativitet.

Ved at bringe sin mesterlighed til Mauritius inviterer Vineet gæsterne på Amari til at begive sig ud på en rejse, hvor hvert måltid er mere end mad: det er en dialog mellem tradition og fantasi, mellem hukommelse og innovation.

Chefens Historie & Filosofi



Chef Vineets rejse spænder årtier og kontinenter. Hans restauranter: fra London's Zaika og Rasoi, til Indya by Vineet i Dubai, til Vineet Bhatia London (VBL), har alle været fejret for deres originalitet, kunstfærdighed og elegance. Han har skrevet kogebøger, optrådt i internationale kulinariske shows og inspireret en ny generation af kokke til at se indisk køkken som både tidløst og evigt udviklende.

På Amari skinner hans filosofi igennem:

• Respekt for Tradition: sjælen af indisk køkken forbliver intakt.
• Global Inspiration: mauritiansk friskhed, europæisk elegance og asiatisk subtilitet beriger hans kreationer.
• Kunstfærdighed & Følelse: hver ret anrettes som kunst og er designet til at vække minder og følelser.

Spiseoplevelse

På Amari læser menuen smag:

• Smagsmenuer i Vineets signaturstil.
• Skaldyr Genopfundet: lagunefrisk fisk, rejer og blæksprutter forhøjet med krydrede krydderier og forfine teknikker.
• Kød & Fjerkræ Kreationer: retter lagdelt med marinader, kul og teksturer, der overrasker.
• Vegetariske Delikatesser: levende, velovervejede retter, der gør grøntsagerne til stjernen.
• Desserter: legende og sofistikerede finaler, hvor velkendte ingredienser optræder i uventede former.

Drikkevarer & Parretning

• Baren og vinkælderen komplimenterer køkkenets kunstfærdighed:
• Kuraterede vinkombinationer, der fremhæver dybden og nuancen af krydret køkken.
• Signaturcocktails lavet med tropiske frugter, lokale botanicals og indiske påvirkninger.
• Ikke-alkoholiske parretninger designet til balance og inklusivitet.

Atmosfære & Indstilling

Amaris indstilling spejler dens køkken: raffineret, moderne og sjælfuld. Blødt lys, elegant indretning og en rolig terrasse under mauritiske himmel skaber den perfekte baggrund for mindeværdige aftener. Det er et rum, der føles luksuriøst men varmt, hvor hver gæst bliver velkommen som en del af historien.

Oplevelser

• Chefens Smagsmenuer kurateret i Vineets distinkte stil.
• Romantiske aftener forstærket af stearinlys og forfine vinkombinationer.
• Celebrationer & Events med skræddersyede menuer skræddersyet til milepæle.
• Kulturelle aftener, hvor indisk arv og mauritiske livlighed flettes sammen.

Kontakt

• Click for Phone Number 230 402 2000